Encore l'été

dans le golfe du Morbihan.

Au masculin

Y'a d'la joie !

Les poteries

La poterie est la spécialité de Nabeul depuis l'Antiquité. La production de céramique est importante : vases, plats, carreaux ornés de motifs végétaux à dominantes bleu, brun, rouge, jaune sur fond blanc... Le matériau de base est l'argile rouge de Nabeul et le kaolin de Tabarka.

L’argile, réputée d’une extrême finesse, employée pour la fabrication de la poterie de Nabeul est extraite d’une carrière au nord de la localité, Ghar al-Tfel dont le nom est parlant : il signifie « carrière d’argile».

Deux types de poteries se distinguent :

la poterie poreuse dite chawat. Elle n’est constituée que de tessons bruts et ne tire son aspect décoratif presque uniquement que de sa forme.

Tandis que la variété non Poreuse dite motli, est vernissée et reçoit un revêtement de céramique. C’est ce type de poterie qui a contribué à la célébrité de la production de Nabeul.

Les poteries monumentales sur les places principales sont les symboles même de la ville.

Source documentaire : ENCYCLOPEDIE de l'AFN

Agneau à la gargoulette

Pour 6 Personne(s)

1,5 kg de gigot et/ou de noisette d'agneau coupé en gros dés

6 pommes de terre à chair ferme

4 tomates charnues

3 poivrons (verts et rouges)

1 bouquet de persil plat

sel, poivre

La veille faire mariner la viande au frais avec :

3 oignons coupés en 4

12 gousses d'ail en chemise

2 clous de girofle

coriandre en poudre

4 épices en poudre

1 dose de safran

thym, romarin

1 verre d'huile d'olive

sel, poivre

Le lendemain,  éplucher, laver les pommes de terre et les laisser entières si elles sont assez petites, laver et couper les tomates en 2 ou en 4, laver, épépiner les poivrons et les couper en gros morceaux, laver et ciseler le persil.

Mettez tous les ingrédients y compris la marinade, en tassant au besoin, dans une terrine ou une jarre fermant hermétiquement (fermée avec un boudin de pâte faite avec de la farine et de l'eau) La pâte doit être hermétique sinon le jus va s'évaporer et le but de ce mode de cuisson est de cuire en circuit fermé. Si vous utilisez un plat poreux, faîtes le tremper la vieille pour lui éviter d'absorber le jus de cuisson.

Glissez-le dans le bas du four et laissez cuire au mois 3 heures à th.5 (160°C).

"Casser la gargoulette est signe de convivialité et éloigne le mauvais oeil" parole de tunisien !

En Tunisie chaque convive à sa gargoulette. On verse le jus dans des bols en retenant le contenu avec une cuillère  puis on retourne chaque gargoulette dans les assiettes. On soulève délicatement la gargoulette et là...c'est tout le Maghreb qui vous enchante par ses parfums.
Vous pouvez servir, toujours dans des bols individuels, avec du riz blanc accommodé de fruits secs grossièrement hachés.

Succès garanti.

Bon appétit.

La mosquée de Nabeul

Nabeul, l’héritière de l’antique Neapolis, est l’une des villes les plus anciennes de la Méditerranée occidentale. Elle est l’unique ville du Maghreb à porter le nom grec Neapolis : « la ville nouvelle ».


Son homonyme de la rive Nord de l’antique Méditerranée grecque est Naples et les destins de ces deux Neapolis (la tunisienne Nèbil et l’italienne Napoli) se sont parfois rencontrés. Neapolis possède le privilège d’être sur la rive sud, la ville identifiable la plus anciennement citée par les textes après Carthage.

Les minarets des mosquées sont autant de point de repère quand vous vous baladez dans les rues de la médina. Voici un apperçu de la grande mosquée qui faisait l'objet de mon post de dimanche.

Vers le ciel

S'envoler...

...pour 8 jours de vacances au soleil.

Au programme :

- premièrement : farniente,  

- deuxièmement : farniente,

- troisièmement : farniente.

En attendant mon retour, je vous propose de vous exercer au pliage ... d'avion.

Bon amusement et à bientôt.

Vidéo d'un pliage d'un avion en papier - origami
envoyé par Tete_a_modeler_com. - Futurs lauréats du Sundance.

Petite deviendra grande

La nantaise que je suis ne pouvait pas passer à côté. Je me devais de rendre visite à la Loire qui m'accompagne au quotidien. Ici elle est si modeste que l'on a du mal à imaginer qu'elle s'élance pour une longue course de 1012 km pendant laquelle elle se gonflera de tant d'autres cours d'eau.
Pour devenir le plus long fleuve d'Europe encore sauvage.

Et pour donner raison à nos manuels de géographie, elle prend bien sa source au pied du Mont Gerbier-de-Jonc à 1400m d'altitude.

Coulée

Tout au fond du ravin de la Bourges, la cascade du Ray-Pic.

Le site est d'une extraordinaire dureté. Le noir des prismes de la coulée basaltique sert de toile de fond à la chute principale de la rivière (50 m en 3 bonds)

Le site se mérite, car sous la chaleur il faut 30 bonnes minutes de marche sur un terrain aménagé en escaliers ; une montée puis une descente qui n'en fini pas et enfin la récompense est là.

Rafraîchissant ! Avant l'exercice du retour...

Ce bijou que mère nature a sculpté se situe dans les environs de Sainte-Eulalie dans la montagne ardéchoise.

Petit bonus, un sculpteur a fait pousser des cèpes le long du parcours.

Immangeables, mais rigolo..

Naves

Naves est un village perché comme il en existe des centaines en Ardèche. Indiqué comme village de caractère, il serait dommage de passer à côté. A quelques kilomètres des Vans, en Ardèche méridionale, Naves revit dans un concert en cigales majeures, niché dans son écrin de cultures méditerranéennes.

Dans les ruelles de Naves, il n'est pas rare de croiser un cortège de brouettes remplies de valises ou de commissions. Ce rituel est quasiment imposé par le dédale de ses calades en pente, interdites à la circulation automobile.

Ce village a connu un délaissement progressif après guerre suite à l'arrachage des oliviers avec le grand gel de l'hiver 1956, puis à la fermeture de la dernière magnanerie, où on élevait les vers à soie, en 1963.

Petit à petit, à partir de 1983, le village revit avec l'arrivée d'étrangers qui entreprennent les premières restaurations pour y vivre quasiment à l'année ou une bonne partie. Puis les artisans suivent le mouvement : l'apiculteur, l'agriculteur, l'artisan d'art....Bref, nous ne sommes pas dans un village musée ! Le village respire, les enfants qui jouent sans soucis au milieu des calades et le linge qui sèche au vent prouvent que la vie est là.

La belle église Saint-Jacques, romane comme il se doit, a failli chavirer. La volonté d'une poignée de bénévoles a permis sa réhabilitation, et il est doux de s'asseoir au frais de son porche.

Les oliviers s'épanouissent à nouveau sur ses terrasses fleuries, mais aussi la vigne et la castanéiculture (les châtaignes) ont repris des couleurs.

S'il vous vient l'idée d'une ballade ou d'un séjour dans le secteur, je vous invite à visiter ce petit bijou où je rêverais bien d'une résidence secondaire. D'ailleurs la maison ci-dessous est en vente. Appel aux amateurs...

Article écrit grâce à la publication du magazine "Hameaux et merveilles de l'Ardèche" Le guide des villages de caractères -Editions du dauphiné Libéré

Portes et passages

Imaginez...
Imaginez, les grillons...la chaleur qui sature l'air de toutes les senteurs florales...
Voilà vous y êtes ! Bonne ballade.

Gourmandise

Vieux murs et toits de lauze

Du nord au sud du département, autant de paysages et d'architectures différentes. Les paysans bâtisseurs ont ici plus qu'ailleurs, utilisés les matériaux issus des carrières les plus proches. Schiste, calcaire, granit, voir galet...